特長 ●「疲労軽減」「衛生管理」を最大のテーマに開発されました。 ●人間工学に基づいたハンドル形状、切れ味、耐久性があり、また多数導入しやすくHACCP衛生管理には最適です。 ●抗菌加工された滑りにくく握りやすいエラストマー樹脂ハンドルで、食材・工程・担当者別での管理を容易にします。 ●刀身には手術用メスにも使用されるモリブデンバナジウム鋼を採用し、切れ味と持続性にも優れます。 仕様 ●色：レッド ●刃渡り(mm)：170 ●全長(mm)：305 材質／仕上 ●柄:エラストマー樹脂 ●刃:モリブデンバナジウム鋼 注意 ●庖丁殺菌庫など紫外線を照射する場所においては長時間保管すると抗菌剤の特性上ハンドルが変異することがあります。 ●目的以外に携行することは法律により禁じられています。 原産国（名称） ●日本 質量 ●125g