商品のポイント ◎赤身のお肉をガツンと食べるならこれ！一枚約250gの厚切りカットで食べ応え抜群！ ◎自然豊かなニュージーランドの牧草を食べて育ったホルモン剤未使用のナチュラルビーフ！ ◎高級部位「リブロース」の中でも最上級部位「リブアイロール/キューブロール」を厳選！ ◎驚くほど柔らかくて旨みたっぷり♪赤身の王者リブロースのいいとこ取り！ ◎臭みがなく、柔らかくて、余計な脂がないので胃もたれしません！ ◎穀物牛に比べて美容と健康に欠かせないビタミンB群、鉄分、亜鉛が豊富！ ◎低カロリー、低脂肪、低悪玉コレステロールなので健康志向の人にお薦め！ 赤身のお肉をガツンと食べるならこれ！自然豊かなニュージーランドの牧草を食べて育った、ホルモン剤未使用のナチュラルビーフの厚切りステーキをご紹介します。リブロースは肩から胸にかけての高級部分ですが、中でも不要なスジや余分な脂肪分、外側の堅い「かぶり」と呼ばれる部分を取り除き、リブロースの芯の部分だけにしたものを「リブアイロール/キューブロール」と呼びます。1頭からほんの少ししか取れない希少部位で、肉質は赤身が多く、柔らかいのが特徴です。今回は、放牧され牧草のみで飼育された「グラスフェッドビーフ」を厳選しましたので、穀物肥育牛のように霜降り肉ではなく、赤身本来の味わいをお楽しみ頂けます。赤身肉は火を通し過ぎると硬くなりますので、焼き加減はミディアムレアが絶対お薦めです！ 商品内容 牛肉（ニュージーランド産）リブアイロール約250g 賞味期限 冷凍保存で1カ月。 お召し上がり方 赤身肉は火を通し過ぎると硬くなりますので、焼き加減はミディアムレアが絶対お薦めです！ ＜ステーキの美味しい焼き方（ミディアムレア）＞ 【1】ご使用になる半日〜1日前に肉を冷蔵庫に入れ、じっくり自然解凍する。 【2】調理する30分前くらいに冷蔵庫から取り出し、室温に戻しておく。 【3】焼く直前に片面だけにコショウを均一に振る。（塩は振らない） 【4】フライパンに油を熱し、コショウした面を下にして肉を置く。 【5】 強火で約30秒後、弱火で約1分30秒焼く。 【6】肉を裏返し、強火で約30秒後、弱火で約1分30秒焼く。 【7】肉をアルミホイルで包み、約5分ほど休ませて完成。 【8】食べ方は塩のみ、塩＆わさび、醤油＆わさび、大根おろし＆ポン酢がお薦め！ ≪焼き時間の目安≫ レア………………【合計3分】強火30秒⇒弱火1分、裏返して強火30秒⇒弱火1分 ミディアムレア…【合計4分】強火30秒⇒弱火1分30秒、裏返して強火30秒⇒弱火1分30秒 ミディアム………【合計5分】強火30秒⇒弱火2分、裏返して強火30秒⇒弱火2分 ウェルダン………【合計7分】強火30秒⇒弱火3分、裏返して強火30秒⇒弱火3分 ※肉の厚さやご使用の火力により焼き時間を微調整して下さい。 配送について 注文より4日後以降〜30日以内でご指定下さい。※天候・交通等の影響により、ご指定日時にお届けできない場合もございます。→ 配送の遅延について 販売者 株式会社伝食　〒914-0811 福井県敦賀市中央町2-22-32 発売日 2024年7月13日