スポンジケーキやマドレーヌ、クッキー、ドーナツ、蒸しパンなどを ふっくらソフトに仕上げてくれます。パンやお菓子に使われるいわゆる『ふくらし粉』です。和菓子の材料に、また天ぷらの衣をカリッと仕上げてくれるなど色んな用途に幅広くお使いいただけます。