2010年にロンバルディア州ロヴァートで創業したエノグラムは、伝統的なグラッパの製法を踏襲しながら、じっくりと樽熟成を行い、より複雑性と豊潤さを称えた革新的なグラッパを目指しています。当主マルチェロ・ブルスケッティとヴェネトの優良グラッパ生産者のオーナーであるルチアーノ・プロットとの出会いの中で生まれました。 中でもEVOシリーズは、Evolutione（進化）を意味するブランドで、「イタリアの伝統的な蒸留酒に変革を」という信念のもと、ワインの造り手と実験的な蒸留酒造りに取り組むトレヴィーゾの蒸留所のコラボレーションで唯一無二の個性を持つ製品を生み出しています。 存在感のある美しい容器に入れられたグラッパはいずれもグレラを主体にマンゾーニビアンコなどのヴィナッチャ（赤ワインを圧搾する際に生じる搾りカス）を蒸留して造られます。 シガーに見立てた小容量のボトルでのプレゼンテーションなど、斬新な食後酒の提案を可能にさせる手法はイタリアでも高い注目を集めています。 ITEM INFORMATION こだわりのグラッパ、ブランデーを シガーのようなガラス瓶に詰めた スタイリッシュな3本セット Enoglam EVO Grappa Cigar エノグラム EVO グラッパ シガー 3種 3本 こだわりのグラッパ、ブランデーを、シガーのようなガラス瓶に詰めました。 EVOグラッパ（1本）、EVOフーモ・グラッパ（1本）、EVOブランデー（1本）のセットです。 シガー1本は50ml入り。グラス1〜2杯にちょうどいいサイズです。 Tasting Note 【数種類の樽が奏でる風味 EVO グラッパ】 ブドウの搾り滓を蒸留し、バリック（小樽）で約4年間熟成させたリゼルヴァタイプのグラッパ。栗、桜、ブナなど数種類の樽を使うことで、複雑な風味が生まれます。くるみやバニラ、カラメルやトッローネなどの甘くエレガントな香り。熟したプラムや柑橘のニュアンスがあるまろやかな味わいで、ドライフルーツやスパイスの風味が余韻に心地よく感じられます。 【「煙」を意味するグラッパ EVO フーモ・グラッパ】 “フーモ”はイタリア語で「煙」の意味です。その名の通り、ブドウの搾り滓を燻製してから蒸留し、桜とオークのバリック（小樽）で約4年間熟成させたグラッパです。ドライフルーツやヘーゼルナッツ、シナモンやバニラに、タバコなどのスモーキーな香り。ハチミツやバニラを感じる丸みのある味わいに、燻製のニュアンスが奥深さを与えています。 【5年間熟成したブランデー EVO ブランデー】 カベルネ・ソーヴィニヨン、グレーラ、インクローチョ・マンツォーニから造られたワインを品種ごとに蒸留し、オークのトノーで6ヶ月、その後オーク、栗、桜のバリック（小樽）で約5年間熟成させたブランデーです。長期間の熟成により、美しい琥珀色と丸みのある味わいが生まれます。リコリス（甘草）やシナモンなどの甘やかな香り。味わいにはバニラなどの繊細な甘みが感じられ、やわらかな後味が余韻に長く続きます。 商品仕様・スペック 生産者エノグラム 生産地イタリア/ヴェネト タイプEVOグラッパ、EVOフーモ グラッパ：グラッパ、EVOブランデー：ブランデー 原材料カベルネ・ソーヴィニヨン、グレーラ、インクローチョ・マンツォーニ 内容量150ml 度数42.00度