シャトー・ペイラボンは2003年のクリュ・ブルジョワに格付けされたシャトーで、クリュ・ブルジョワ制度が改正された後も安定してクリュ・ブルジョワ認証を取得している優良シャトーです。オー・メドックの北部サン・ソヴール村に居を構え、その歴史は古く、1766年の設立当初からワイン造りが行われています。 メドックの格付けには選出されませんでしたが、1875年にシャトーで貴族の集まるコンサートが開催された記録があり、ヴィクトリア女王も出席したとされています。知人にしか販売していなかったため、ほとんど世間に出回る事がなく、幻のワインと呼ばれた時期もありました。 1998年、ボルドーのネゴシアン「ミレジマ」の社長としてボルドーでも著名なパトリック・ベルナール氏がオーナーとなり、50ヘクタールのエステートを購入。多額の投資を行い、近代的な技術を取り入れ生産量、品質ともに向上しました。 以来、パトリックとザビエル・ミケレット率いる醸造チームは、エレガントでシルキー、そしてフレッシュさとフルーティーなキャラクターが特徴の伝統的スタイルのボルドーワイン造りに励んでいます。 収穫は完全手摘み、光学選果台による良好な果実の選定を経たあと、コンクリートタンク・ステンレスタンクを併用してパーセル毎に醸造。マセラシオンは24日間に渡ってじっくりと行われます。 キュヴェの一部はマロラクティック発酵を実施、平均25％の新樽を含むフレンチオーク樽で12ヶ月以上の熟成が実施されます。 生み出されるワインは完熟した果実、スモークの香り、しっかりとした骨格。熟成による複雑さのある味わいと長い余韻が楽しめます。 ITEM INFORMATION しなやかでエレガントな口当たり 複雑味のある味わいが楽しめる ビッグヴィンテージ2009年の赤 CHATEAU PIERBONE シャトー ピエルボン 偉大なヴィンテージに造られるドメーヌのセカンドワインであるシャトー・ピエルボン。ファーストの特徴が表れた独自の個性を持っています。 ブレンドは年によって異なりますが、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルロー、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドを組み合わせることで、ボルドーの伝統に敬意を表しています。 黒や赤の果実の美しいノートが広がり、口に含むと果実のエネルギーに満ちた酸に支えられた美しい密度の高い味わい。 持続性のあるフィニッシュは美しいスパイシーなノートを伴って伸びていきます。 Tasting Note 完熟した赤果実やスモーキーさを感じる魅力的なアロマ。しなやかでエレガントな口当たりで、飲み口が心地よくチャーミングなワインです。 果実味や骨格もしっかりとあり、美しい香りが鼻から抜け、複雑味のある味わいが余韻に広がります。 商品仕様・スペック 生産者シャトー・ペイラボン 生産地フランス/ボルドー/オー・メドック 生産年2009年 品　種メルロー60％、カベルネ・ソーヴィニヨン27％、カベルネ・フラン13％ テイスト辛口 タイプ赤 / フルボディ 内容量750ml 土　壌粘土層の上に砂、砂利。一部粘土石灰質 醸　造コンクリートタンクとステンレスタンクで醗酵、フレンチオーク樽（225L）で8ヶ月熟成後、コンクリートタンクとステンレスタンクにて14ヶ月熟成 提供温度16-18℃ 合うお料理鶏肉、仔牛、ローストした肉料理、チーズ、チョコレートケーキ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。

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