アマルフィ海岸及びカプリ島で、「母の味」としてつくられてきたリモンチェッロを、一切妥協を許さずひたすら手づくりにこだわり、つくってきた老舗がプロフーミ・デッラ・コスティエーラ社です。 長年、家庭消費用のリモンチェッロを造ってきたマンスィ家が、地中海の温暖な気候で生まれた「アマルフィ産のリモーネ(レモン)」にこだわりを持ち、1,000年以上にもなる伝統的な手法でリモンチェッロを生産しています。 着色料・香料・保存料を一切使わない、伝統的な手づくりの味 オーナーのマンスィ氏は「苦味が少なく色とその香りの高さがよいから」とアマルフィ産にこだわり続け、毎日午後2時頃には、地元の農家から収穫して間もない新鮮なレモンが届けられ、黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人が手作業で剥ぎとります。 黄色い皮はすぐさま96.5％のピュア・アルコールに漬けられ、1週間程かけて皮からエッセンスを抽出し、皮を取り除き蒸留水と砂糖が加えられ、リモンチェッロは生まれます。 勿論、添加物などは一切含まれていません。 ITEM INFORMATION 朝採りのレモンの清々しい香りと味わい “バイオリン”に入ったリモンチェッロ Limoncello Amalfi Violino Bottle リモンチェッロ アマルフィ バイオリンボトル 毎日午後に地元の農家から届く新鮮なリモーネ。 黄色い皮の部分だけを1mmくらいの薄さで一つ一つ職人手によって手作業で剥かれる。 一日に剥かれるレモーネは約450kg程。 黄色い皮はすぐさま96.5％のピュアアルコールに漬けられ1週間程で皮からエッセンスが抽出される。 Tasting Note バイオリン型の可愛いボトル。 着色料・香料・保存料一切なしの手づくりで、清々しいレモンの香りと心地よい苦味と甘みが特徴。冷凍庫でキンキンに冷やして楽しむのが通の飲み方です。 商品仕様・スペック 生産者プロフーミ・デッラ・コスティエーラ 生産地イタリア/カンパーニア/アマルフィI.G.P. タイプリキュール 原材料アルコール、レモン果皮、砂糖 内容量200ml 度数32.00度