ワイン先進国のアメリカ、ドイツや北欧で大ブレイク中の高品質・瓶内二次醗酵スパークリングワイン、「ロータリ」。 アルプス山脈が聳え立つ風光明媚なイタリア北部トレンティーノ地方に位置し、高品質なスパークリングワインを造るための最先端の知恵と技術が結集した新進気鋭の造り手です。 シャンパーニュにも使用される高級ブドウ品種、ピノ・ノワールとシャルドネのみを使用し、さらにより深いコクと繊細な泡立ちを実現させる瓶内二次醗酵という製法でスパークリングワインを造り出します。 特殊な自然環境を活かす「ペルゴラ仕立」 トレンティーノの恵まれた自然環境を最大限に活かすブドウ栽培手法をロータリは採用しています。 それがこの地方特有の仕立て方法、「ペルゴラ」。 この仕立には棚が用いられます。 それにより風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを最大限に活かすことができるようになります。 収穫は全て手摘み。自社の良質なブドウのみを選別 ロータリでは収穫は全て人の手によって行われます。 広大な畑を持つ生産者としては異例の手法といえます。 なぜなら全てを手摘みするということは、機械で収穫するのとは比べものにならないほどの労力・コストがかかるためです。 しかしその分、人の手による収穫には大きなメリットがあります。 それは、ブドウを傷つけず、さらに良質な自社ブドウのみを選別できる、ということ。 しかも使用するブドウの全ては自社で管理されたもののみ。 これこそがロータリの雑味が少なく、フレッシュでクリーンな果実味の秘密のひとつといえます。 買いワイン・買いブドウは一切なし。自社のブドウ100％ 通常生産者協同組合では組合員が栽培しているブドウの他にも、買いブドウや買いワインを使用することがありますが、ロータリでは自社で管理している畑以外からは一切ブドウを購入しません。 それにより、ロータリは他の生産者が実現できない高いレベルで安定した品質を保つことができます。 自社ブドウ100％を実現することは実は非常に難しく、ロータリがスパークリングワイン造りに熱意を持っているからこそ可能な体制。 ロータリがいかに特別な存在であるかが分かります。 ITEM INFORMATION “アルプスの王”にふさわしい シャルドネのキレのある堂々たる味わい 48ヶ月熟成の特別なスプマンテ ROTARI EXTRA BRUT ALPE REGIS ロータリ エクストラ ブリュット アルペ レジス 「アルプスの王」という意味の言葉、アルペ・レジスを冠したこのエクストラ・ブリュット。 48ヵ月もの瓶内熟成期間（トレントDOCの法定瓶内熟成期間は最低15ヵ月以上）を経たスペチャーレなスプマンテです。 Tasting Note 白桃やアプリコットなどのフルーツの香り。 香ばしいナッツのようなニュアンスと、キレのあるミネラル感。 シャルドネの魅力を最大限に表現しているエクストラ・ブリュットです。 ■イタリアの土着品種ワイン専門の唯一のガイドブック「ヴィーニ・ブオーニ・ディタリア 2020」において、非常に卓越したワインのみに与えられる4ステッレ・コローナ（王冠マーク）を獲得。（VT2013） 商品仕様・スペック 生産者ロータリ 生産地イタリア/トレンティーノ 生産年2016年 品　種シャルドネ100％ テイスト辛口 タイプ泡/白 / ミディアムフルボディ 内容量750ml 土　壌ドロミテ（マグネシウムが豊富な石灰質堆積岩） 醸　造瓶内熟成48ヵ月 提供温度6-8℃ ※ラベルのデザインやヴィンテージが掲載の画像と異なる場合がございます。ご了承ください。※アルコールとアルコール以外を同梱した場合、楽天のシステム上クール便を選択できません。クール便ご希望の方は、備考欄の「その他のご要望」に記載ください（クール便代金 324円（税込））。