浜弥鰹節 花かつお 枯本節削り 80g×1袋 内容量 80g入り×1袋 原材料 パッケージに記載 商品説明 鹿児島枕崎のかつお節職人が丹精込めて仕上げた枯本節を手削り風に仕上げました。 まさに本物の削り節です。食感が柔らかいので、食べても美味しく、出汁としては芳醇な香りと上品な旨味をお楽しみ頂けます。 枯本節削りの特徴 1.鹿児島県枕崎。鰹節のブランド品ここにあり。 鰹節には、鰹節に良質なカビをつける枯節とカビをつけない荒節に分けられます。鰹節は良質のカビをつけて熟成させることで、より鰹節が乾燥し旨みが凝縮していく一方、脂肪分は分解され、上品でまろやかな風味の鰹節になっていきます。 では、鰹節に手間かけて鰹節にカビをつけるメリットとは一体何でしょうか？ 味については、旨みがグッと凝縮し、より上品な味わいへと変化します。これはカビが鰹節内の水分と油分を吸収し、その分旨味が凝縮していくと同時に嫌な臭いや濁りの原因になりやすい脂肪分を分解するからなのです。 次に香りについては、鰹節と燻した時の燻製の様な強い香りや魚臭さは弱まる一方、上品かつ芳醇、まろやかな香りへと変わります。 また食感についても、荒節はやや口に残るようなものに対し、枯節は口の中でフワッと溶ける様な柔らかく、きめ細かくなります。これぞ鰹節の本場、鹿児島枕崎が誇る日本の食文化、ブランドでもあります。 2.鰹節職人が本気で削る、珠玉の逸品。 浜弥鰹節には鰹節業界が誇る「鰹節削り職人」が日々魂を込めて鰹節を削っています。一口食べればフワァっと柔らかく、口の中で溶けそうな食感。旨みがこぼれんばかりに広がります。 （私は昼食に、この花かつおに軽く、醤油を垂らし、白ご飯にかけて食べています。至福の一時です。） 3.そのまま食べて最高。さらに出汁を取れば至福の時が訪れます。 一口食べればフワァっと柔らかく、口の中で溶けそうな食感。旨みがこぼれんばかりに口に中に広がる枯本節削り。 まずはぜひそのまま味わってください。冷奴によし、オクラやほうれん草と和えて良し、一品が簡単に料亭の味に。 続いて枯本節で出汁を取って、お吸い物を味わってみて下さい。 それはもう一言、至福の時。日本人に生まれて良かった、と心から感じる事でしょう。 賞味期限 製造日から約6ヶ月 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 宅配便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。浜弥鰹節 花かつお 枯本節削り 80g×1袋 内容量 80g入り×1袋 原材料 パッケージに記載 商品説明 鹿児島枕崎のかつお節職人が丹精込めて仕上げた枯本節を手削り風に仕上げました。 まさに本物の削り節です。食感が柔らかいので、食べても美味しく、出汁としては芳醇な香りと上品な旨味をお楽しみ頂けます。 枯本節削りの特徴 1.鹿児島県枕崎。鰹節のブランド品ここにあり。 鰹節には、鰹節に良質なカビをつける枯節とカビをつけない荒節に分けられます。鰹節は良質のカビをつけて熟成させることで、より鰹節が乾燥し旨みが凝縮していく一方、脂肪分は分解され、上品でまろやかな風味の鰹節になっていきます。 では、鰹節に手間かけて鰹節にカビをつけるメリットとは一体何でしょうか？ 味については、旨みがグッと凝縮し、より上品な味わいへと変化します。これはカビが鰹節内の水分と油分を吸収し、その分旨味が凝縮していくと同時に嫌な臭いや濁りの原因になりやすい脂肪分を分解するからなのです。 次に香りについては、鰹節と燻した時の燻製の様な強い香りや魚臭さは弱まる一方、上品かつ芳醇、まろやかな香りへと変わります。 また食感についても、荒節はやや口に残るようなものに対し、枯節は口の中でフワッと溶ける様な柔らかく、きめ細かくなります。これぞ鰹節の本場、鹿児島枕崎が誇る日本の食文化、ブランドでもあります。 2.鰹節職人が本気で削る、珠玉の逸品。 浜弥鰹節には鰹節業界が誇る「鰹節削り職人」が日々魂を込めて鰹節を削っています。一口食べればフワァっと柔らかく、口の中で溶けそうな食感。旨みがこぼれんばかりに広がります。 （私は昼食に、この花かつおに軽く、醤油を垂らし、白ご飯にかけて食べています。至福の一時です。） 3.そのまま食べて最高。さらに出汁を取れば至福の時が訪れます。 一口食べればフワァっと柔らかく、口の中で溶けそうな食感。旨みがこぼれんばかりに口に中に広がる枯本節削り。 まずはぜひそのまま味わってください。冷奴によし、オクラやほうれん草と和えて良し、一品が簡単に料亭の味に。 続いて枯本節で出汁を取って、お吸い物を味わってみて下さい。 それはもう一言、至福の時。日本人に生まれて良かった、と心から感じる事でしょう。 賞味期限 製造日から約6ヶ月 ※食品ですので開封後は賞味期限に関わらずお早目にお召し上がりください。 ご注意 ※画像はイメージです。実際にお届けする商品とパッケージ等が異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。 ※食品のため商品到着後のキャンセル・返品は承れません。 ※お子様の手の届かない所に保管して下さい。 ※ご注文商品の発送後の変更、キャンセル、返品、交換はお受け致しかねます。 　　　　 ※商品ページに記載している納期情報はあくまでも目安であり、ご注文が殺到した場合や商品の在庫状況によっては発送が早まることがありますのであらかじめご了承ください。 ※【ご注文後の在庫切れについて】 当店では複数店舗で在庫を共有し販売致しております。 その為、ご注文を頂いた時点では在庫有りと表示されていた商品でも、 同一商品への注文集中やネットワーク状況等により、在庫切れとなる場合がございます。 誠に勝手ながら、その旨をメールにてご連絡させて頂いた上で、当店によりキャンセル手続きをさせて頂く場合がございますので、何卒ご理解頂きますようお願い致します。 発送方法 宅配便 ※代金引換の場合は別途代引手数料(330円)が発生致します。