■ 特徴 メキシコ料理やエスニック料理に使われる定番の豆です。 挽き肉とトマト料理に相性が良いです。 荷崩れしにくく、レストランなどで煮込み料理などによく使われます。■ 栄養 鉄分、カルシウムが豊富に含まれます。 不溶性の食物繊維も多く、便秘や肌荒れの解消に役立ちます。■ こんな料理におすすめ チリコンカン、タコス、煮込み料理