エグランティーヌは、赤い実をつける野生のバラです。　 エグランティーヌの実を摘んで軸を取り、数日間乾燥させてから熱湯でゆで、何回も石臼で引いて野バラの実のピューレができあがります。　 北アフリカでは料理に、中近東及びバルカン半島ではジャムとして、またフランスでは砂糖菓子やキャンディー、シャーベットなどのお菓子などによく使われています。 内容量：1kg 冷凍　野バラのピューレも扱っております。　　 　※野ばらのピューレは砂糖と合わせて沸騰させてからお使いください。 ジャム：ピューレ800g〜1kgにグラニュー糖1kgを合わせて30分間火にかける。 コンポテ：1kgのピューレに400〜600gのグラニュー糖を加えてひと煮立ちさせる。 商品は予告無く終了する場合がございます。野生のバラのピューレ 冷凍品の扱いもございます。