【特徴】 ≪クール便対応(冷凍)商品≫ 【注文後取り寄せ商品】 【お届け数のご要望に沿えない場合がございますのでご了承ください。】 マカロンやフィナンシェなどのお菓子作りに。 新鮮な鶏卵から分離した卵白で、起泡性に優れております。 鶏卵を割って分ける手間や殻を捨てる手間が省け、無駄なくご利用頂けます。 加熱殺菌しておりますので、サルモネラ、黄色ブドウ球菌などの心配がなく、安心してお使いいただけます。 鶏卵(Mサイズ)32個分の卵白に相当します。 安定した泡立ちと腰の強い泡が得られます。 【使用方法】 使う前には容器をよく振って、中身の成分を均一にして下さい。 使い残しは直ちに冷蔵庫(0〜5℃)に戻し、翌日中に使い切ってください。 卵白は低い温度(10℃前後が最適)で起泡させた方が腰が強くて安定性のよい泡が得られます。 卵白の泡立ちはバター、生クリーム、牛乳等の乳脂肪、植物油、卵黄の接触によって著しく低下します。 使用するワイヤー、ボウルその他の器具は洗剤でよく洗っておいてください。 　 【メーカー】 キューピータマゴ株式会社 【原材料】 卵白、食塩、環状オリゴ糖 　　 【殺菌方法】 56℃×3.5分 【保存方法】 -18℃以下で保存してください。解凍後は冷蔵庫(0〜5℃)に保存し、翌日中に使い切ってください。