級別制度ありし頃、特級を上回る酒を無鑑査2級として発売。宮城米を100％使用して醸された辛口酒。米本来の柔らかな旨みがバランスよく溶け、上品で深みのある味わいを醸し出して入る。洗練された辛口の味わいです。日本酒度+1〜+3アル度15度使用米 精米歩合ササニシキ /蔵の華・ササニシキ /蔵の華 55％ ・55％ 酸度1.5〜1.7酵母自社酵母 アミノ酸度1.5〜1.7酒母速醸 【料理】平目塩焼き、帆立貝酒蒸し、えびのてんぷら、アワビのクリーム煮