商品説明 発酵多糖類であるキサンタンガム、紅藻類から抽出したカラギナン、およびマメ科植物種子の胚乳から抽出したカシアガムを主原料としたゲル化製剤です。 透明度が高く、弾力のある食感のゼリーを作る事が出来ます。 完全な溶解は80℃以上の加熱を必要とします。 標準使用量は3%です。 名称 食品添加物　ゲル化剤(増粘多糖類) 原材料名 カラギナン、キサンタンガム、カシアガム、リン酸二水素カリウム、食品素材(ぶどう糖) 保存方法 直射日光、高温多湿を避けて涼しい場所で保存 販売者 株式会社富士商事 東京都中央区東日本橋3-4-13 栄養成分表示（100gあたり）計算値 　エネルギー 　331kcal 　たんぱく質 　0.1g 　脂質 　0.0g 　炭水化物 　88.3g 　食塩相当量 　0.4g