■名　称：豆 ■賞味期限：360日 ■保存方法：高温多湿、直射日光を避けて保管してください。 ■内容量：300g ■原産地：北海道大正金時 大正金時(たいしょうきんとき)は、日本で広く知られる豆類の一種で、小豆(あずき)の一つです。特に、赤い色をした豆で、やや大きめのサイズが特徴です。名前にある「大正」は、品種改良が行われた時代に由来し、「金時」という名前は、豆の色や形が金太郎(日本の伝説的な英雄)のイメージと関連していると言われています。 主な栄養素 ・タンパク質 大正金時は植物性タンパク質の豊富な供給源です。約100gの乾燥した大正金時には約20gのタンパク質が含まれております。 ・食物繊維 食物繊維が豊富で、100gあたり約15g含まれています。 ・ビタミンB群 特に、ビタミンB1が多く含まれております。 ・鉄　分 鉄分が豊富です。 ・マグネシウム マグネシウムも含まれております。 ・カリウム カリウムは体内のナトリウムバランスを調整します。 栄養価の具体的な数値(100gあたり) ・エネルギー　 約300kcal ・タンパク質　 約20g ・脂質　 約1g ・炭水化物　 約60g(そのうち食物繊維約15g) ・鉄分　 約6mg ・カリウム　 約1400mg ・マグネシウム　 約150mg 主な効能 ・食物繊維の供給源 大正金時は食物繊維が豊富です。 ・タンパク質の補給 大正金時は植物性タンパク質の供給源として優れており、肉類や魚介類を摂取しない方にとっては、重要なタンパク質源となります。 ・鉄分とミネラルの供給 大正金時には鉄分やその他のミネラルが含まれております。 ・低カロリーで栄養豊富 カロリーが低く、栄養価が高いです。 健康への影響 大正金時は、このような栄養素が豊富なため、健康的な食事の一部として非常に優れた食品です。特に、低脂肪でありながら高タンパク・高食物繊維であるため、ダイエットや生活習慣病予防にも適しています。 金時豆のサラダ ＜材　料＞ ・大正金時の煮豆(市販のものや自家製のもの)　 1カップ ・ミニトマト　 5〜6個 ・きゅうり　 1本 ・玉ねぎ　 1/4個 ・オリーブオイル　 大さじ1 ・酢　 大さじ1 ・塩　 少々 ・こしょう　 少々 ＜作り方＞ 1、ミニトマトは半分に、きゅうりは薄切り、塩を少々振って水分を軽く絞り、玉ねぎは薄切りにし、辛味を取るために水にさらしてから水気を切ります。 2、大きめのボウルに大正金時の煮豆、切った野菜を入れ、混ぜます。 3、別の小さなボウルにオリーブオイル、酢、塩、こしょうを入れて、ドレッシングを作ります。 4、ドレッシングをサラダのボウルに加え、全体をよく混ぜ合わせ、盛り付けして完成です。