篠崎好治／監修コツがわかる本本詳しい納期他、ご注文時はご利用案内・返品のページをご確認ください出版社名メイツユニバーサルコンテンツ出版年月2022年10月サイズ128P 21cmISBNコード9784780426823生活 酒・ドリンク コーヒーラテアート＆デザインカプチーノ上達BOOK プロが教える本格テクニック 新装版ラテ ア-ト アンド デザイン カプチ-ノ ジヨウタツ ブツク ラテ／ア-ト／＆／デザイン／カプチ-ノ／ジヨウタツ／BOOK プロ ガ オシエル ホンカク テクニツク コツ ガ ワカル ホン手元の動きから道具、抽出へのこだわりまで。「本物」の技術をマスターしてもっときれいに、もっと美味しくレベルアップ。1 ラテアートの基礎知識（おいしいラテアートを作るためにはコーヒー豆を知ろう｜豆は焙煎で味が大きく変わることを知ろう｜ラテアートを作るにはエスプレッソを作る基本の道具を押さえよう ほか）｜2 ラテアートの実践（ベースのカフェラテは表面の中心に円ができるようにミルクを注ぐ｜カプチーノはミルクピッチャーとカップの角度、距離感の調整が肝!｜耐熱の透明カップを使って層が美しいラテマキアートを作る ほか）｜3 アレンジコーヒーを知る（氷に這わせてゆっくりと注ぐことで美しいグラデーションが作れる｜シェイカーを規則的に素早く振ると、口当たりよい、キメ細かい泡ができる｜おいしいアイスカプチーノを作るには空気を含ませながら ほか）※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。あらかじめご了承ください登録日2022/10/20