良質の刃物鋼と鉄をもって、古来の製法を元に、鋼の粘りを追求しながら丁寧に製作しています。 用途 三枚おろし、背開き、骨の切断など、魚をおろすときに使用します。 機能 使用中に力を入れても刃先がしなったり、曲がったりせずに使えるよう、刃厚が非常に厚く重い包丁です。 三枚おろし、うろことり、骨の処理、背開きから、身を骨ごとに切る時など、魚をおろすときに使用します。 仕様 刃長：150mm 片刃 材質 刃部：安来鋼白紙 柄部：PC輪付朴材 生産国 日本国 注意事項 使用用途以外では使用しないでください。 刃先は非常に鋭利に仕上げております。取り扱いには十分に注意し、振り回したりしないでください。 叩くような使い方や、冷凍食品には使用できません。包丁が破損する可能性があり、非常に危険です。 包丁は刃物ですので、定期的なお手入れが必要になります。切れ味が落ちたときには、砥石などで刃研ぎを行い、メンテナンスをしてください。 使用後は、しっかりと汚れを落とした後、乾いた布巾で水気を完全に切ってから保管してください。水気が切れていないと、刃部のサビにつながりますので、ご注意下さい。 ※改良により予告なく形状や仕様が変更になる場合があります。ご了承ください。