商品情報 商品名 鮎うるか と 鮎卵うるか のセット 内容量 鮎うるか　40g×1個 鮎卵うるか　30g×1個 　 原材料名 鮎（高知県産）、塩 　 保存方法 直射日光のあたらない涼しい場所に保管してください。 なお、開封後は冷蔵庫にて保管し、お早めにお召し上がり下さい。 　 賞味期限 製造日より常温で1年 　 配送方法 常温配送（注文内容によりクール便。その場合こちらの商品はシャーベット状になる場合がございます。） 製造 高知県 生産者 四万十生産（有）   鮎独特の苦味と深い味わいは、なんともいえません。 特にお酒との相性はピッタリです。 原料は鮎の内臓と、こだわりの室戸海洋深層水塩のみ。 製造後しばらくは、毎日撹拌して、蔵で寝かせることで発酵を促し、美味しくしております。 3か月以上しっかり熟成し、旨みを引き出したもののみ出荷しております。 ポイント：うるかは、しばらく冷蔵庫で寝かせてから食べるのが一般的です。 保存料・着色料を一切加えることなく仕上げています。    『鮎うるか』 味わい深い塩漬けです。 酒の肴としてもピッタリです。料理の「隠し味」としての利用もお勧めします。※上記写真は冷凍後、開封した後に撮った写真です。    『鮎卵うるか』 鮎の卵を塩のみで発酵させた卵の塩辛（うるか）。 貴重な鮎の卵は、小粒で食感がよく上品な旨みがあふれます。卵のうるかが出来るのは養殖ならではしっかりと詰まったものだけを選別して作っております。 食べ方・レシピ あつあつご飯にのせたり、酒の肴としてもピッタリです。 また料理の「隠し味」としてもご利用いただけます。 うるかを調味料として利用することにより、味の深みが一層増します。 炒め物の隠し味としてもお勧めです。 小皿にとり、日本酒を加え柚子・レモン酢等をかけられると一層美味かと存じます。 また田楽としてや、クラッカーにチーズと一緒にのせるなどの楽しみ方もあります。 本品を乾いた箸で取り分け、ご利用ください。 お酒の肴として、クラッカーに乗せたり、クリームチーズなどに乗せるのがお勧めです。 また、そのままふりかけ 　　　刺身などに乗せて豊潤な味わいを。 パスタなどにふりかけて 　　　マヨネーズなどと合えてソースに。