名称 魚卵 内容量 18g 原材料 魚卵、塩 保存方法 冷蔵 賞味期限 製造から10か月 製造元 MOTTRA SIALaminas, Katlakalns, Kekavas pag., Kekavas nov., LV 2123, Latviaクラッシック ハイブリッドキャビア こだわりぬいた最高級品種・最高品質の 100%ピュアなキャビア ヨーロッパ最大級のキャビアメーカー≪MOTTRA≫の 新しいキャビアが日本初上陸！！ -クラッシック ハイブリッドキャビア- MOTTRA クラッシック・キャビアは、MOTTRA社伝統の製法と新しい技術から生まれたキャビアです。 MOTTRAのハイブリッドキャビアは、MOTTRAラトビア本社 完全監修の養殖プログラムにより、 MOTTRA 中国ファーム（養殖場）にて育成した高級品種『アシペンサーシュレンキー x フーソダウリカス』より とれるキャビアをMOTTRA本社の専門スタッフにより、 しっかりとした大きな個々の粒と光沢のあるグレーカラーのキャビアを厳選し MOTTRA『クラッシック・キャビア』として誕生いたしました。 この商品の原産地は中国となりますが、キャビアを収穫後 MOTTRAラトビア工場にて専門のスタッフによる検品・瓶詰をおこなっていますので キャビアの出荷証明書（CITES等）は全てラトビアとなります。 クラッシック・キャビアは、大きな個々の粒と光沢のあるグレー（ダークアンバーとオリーブグリーン）を 特徴としたキャビアを厳選しています。 風味は、比類のない絶妙でまろやかなコクのあるバターのような味わいです。 MOTTRA CAVIARの味を堪能できるとておもおいしいキャビアです。 -今までの概念を覆す、安全で美味しいキャビア- 冷解凍・低温殺菌無しの完全フレッシュキャビアだから美味しい 保存期間を長くするための冷解凍や低温殺菌をしていない 完全なフレッシュキャビアなので、 旨みがあり、味が濃く、臭みがありません。 潰れ・破れのないしっかりとした程よい粒感とねっとり感が、 鮮度の高さを物語っています。 世界3大珍味に相応しい濃厚で芳醇な美味しさは、 一度でも冷凍したものとは比べものになりません。 「malossol」マロソルだから美味しい モトラのキャビアは、塩分濃度2.5％〜3.5％の「malossol」マロソルです。 塩味が強い通常のキャビア（8％〜10％）と比べますと、 キャビア本来の味を感じることが出来ます。 味の特徴は「旨み」が非常に強く、旬の鰹やカラスミを思わせます。 臭みは全く無く、食した後に口の中に残る風味はチーズを食した後の濃厚感、 若干の甘みを感じる心地よい余韻がしばらく続きます。 高い技術を持つキャビア専門メーカーだから安心・安全 ラトビアにある本社MOTTRA CAVIARは、 ヨーロッパ最大級の規模を誇る循環養殖場を有しており、 チョウザメを殺すことなくキャビアを生産する技術を 独自に開発したパイオニアです。 排卵からチョウザメを育成・マッサージによってキャビアを生産し、 製造から加工、輸出までを一貫して行っております。 1．養殖には地下水（無菌水）を使用しています。 2．添加物は塩のみ。化学薬品・防腐剤無添加です。 3．瓶詰後の真空処理で賞味期限の長期化を実現しました。 4．国際基準の衛生管理手法HACCP（ハサップ）を導入しております。 今まで、MOTTRAのキャビア製品は、その味もさることながら、 安全性と高い技術・環境への配慮・絶滅危惧種であるチョウザメの保護などで 世界中のメディアから高い評価を受け、 イギリス支社に置いては英王室（バッキンガム宮殿）を筆頭に、 欧米を中心に愛されてまいりました。 -最高級で特別な日を演出してくれる一品です- 特別な日をお祝いするアルコールのお供に 自分へのご褒美に おもてなし料理のアクセントに 目上の方へのプレゼントやギフトとして