塩分を減らすにはなにをどうくふうしたらよいか、さまざまな視点から提案します。 調味料の使う量食べる量、加工品の塩分量、乾物を水もどししたときの塩分変化、料理の食べ方で変わる塩分量、外食の選び方や食べ方、適塩、減塩の料理の作り方など、状況に応じた減塩の方法がわかります。