商品詳細名称有機大豆使用・にがり凍み豆腐原材料 有機大豆（国産）／豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム）内容量 6枚（48g） 生産国 日本 メーカー ムソー株式会社■国内産有機丸大豆と、凝固剤には“にがり”（塩化マグネシウム）を使用し、手間と時間を惜しまずに作った凍り豆腐です。 ■凍り豆腐は、植物性蛋白質を豊富に含む大豆蛋白食品です。 ■膨軟剤（重曹）などは使用しておりませんので、多少歯ごたえのある昔のままの風味・食感を味わっていただけます。　 【用途】凍み豆腐 有機大豆（国産）／豆腐用凝固剤（塩化マグネシウム） 【商品名】　有機大豆使用・にがり凍み豆腐 【内容量】　 6枚（48g） 【メーカー】　ムソー株式会社 【生産国】　日本 【広告文責】　株式会社麦心　0574-66-5501 国内産有機栽培の大豆とにがりだけで作った豆腐から作られた凍み豆腐です。高野豆腐よりも薄切りですので、短時間でも味がしみこみやすくなっています。 ☆膨軟加工をしておりませんので、調理の前にたっぷりの熱湯に充分浸すか、湯で煮込んで戻してください。 ☆重曹を溶かしたお湯に浸すと、より軟らかく戻ります。 （目安：60℃前後のお湯500mlに対し重曹2〜3g程度）　 ☆戻した凍み豆腐を両手で挟んで押すようにして水気を絞ってから、味付けの終わっただし汁に入れて調理してください。（やけどにご注意ください。） ☆含め煮に・・・だし汁にみりん・砂糖・醤油などの調味料を加えて煮たて、戻して水気を切った凍み豆腐を入れて煮含めます。 ☆含め煮の汁気を切って、巻き寿司やちらし寿司の具に。 ☆戻して水気を切った凍み豆腐をひとくち大に切って含め煮にし、とき卵を加えて卵とじに。 ※1枚当たりの大きさ＝約7×5．2×0．6cm ※丸大豆を使用しているため台紙に油分が付着していることがありますが、品質には問題ありません。

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