『極JAPAN』は鉄に特殊熱処理を施した究極の鉄フライパン・シリーズ。 特殊熱処理（窒化鉄）とは、鉄の表面を窒化させることで、極めてサビにくい強靭な鉄を作る処理のことです。 鉄のフライパンで調理すると、食材が香ばしく美味しく仕上がり、自然に鉄分も摂取できる等、良い面がたくさんありましたが、反面サビやすい金属であるため、後片付けの際には少々面倒なお手入れが必要でした。 しかし、この『極JAPAN』は鉄の良い特性はそのままで、お手入れは使い終わったら熱いうちにタワシなどでこすって洗い流し、水気を拭き取って自然乾燥させるだけでOK！ 面倒だった「使用後に油を塗る」必要がなくなりました。 「本当は鉄製が良いのだけど、手入れが面倒だから・・・」と敬遠されていた方！ この『極JAPAN』なら手軽に鉄フライパンをご堪能いただけます。 ≪製品詳細≫ ●サイズ：外寸147×107（内寸144×103）×底寸（120×100）×全高80（鍋の深さ25）×全長300mm ●材質： ・本体/冷間圧延磨き鋼板（底の厚さ1．6mm） ・ハンドル/木製（無塗装） ●重量：380g ●原産国：日本 ●使用可能熱源：ガスコンロ・IH電磁調理器(100V/200V)・ハロゲンヒーター・シーズヒーター・電気プレート