ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞第1編 総論(ストレス予防と健康食品の役割抗ストレス食品の市場動向栄養成分表示)第2編 抗ストレス食品開発のための評価法(食品の抗ストレス指標と分析法ー概要抗ストレス食品の動物による機能評価抗ストレス食品の生化学的評価抗ストレス食品の培養細胞による機能評価抗ストレス食品のヒト評価ストレス評価への抗体チップの応用食品の薬効および医薬品との相互作用・併用効果の解析)第3編 抗ストレス食品・素材ー最近のエビデンス情報を含めて(アミノ酸・ペプチド・タンパク質脂質ハーブ類ポリフェノール類ビタミン、ミネラルなどみどりの香りフルーツ・柑橘系地方特産品)第4編 配合食品(GABA系セリンドリンク すやりん)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-1095437Yokogoshi Hidehiko / Kanshu / Kostress Shokuhin No Kaihatsu to Tembo 2 (Shokuhin Series)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2012/03JAN：9784781305240抗ストレス食品の開発と展望[本/雑誌] 2 (食品シリーズ) (単行本・ムック) / 横越英彦/監修2012/03発売