ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞ミルクの長所と危険性は少なくとも1万年以上にわたって議論されています。人類で最も長く続いている食品に関する審議です。安心かつ安全な食品ではないにもかかわらず、ミルクに対する人間の情熱が消えることはありません。古代からの議論に続き、現在でも新たな論争が生まれています。工業型農業における動物の権利擁護から狂牛病問題、遺伝子組み換え作物、低温殺菌しない生乳の是非など、常に健康と倫理、経済の板ばさみになっています。ミルクと乳製品が完璧な食品だったとしたら、歴史はどのように変わっていたでしょうか?この人類の難題を一緒に考えてみましょう。＜収録内容＞1 乳製品の誕生(初めての甘い味肥沃な三日月地帯で酸化するチーズの文明バター臭い蛮族砂漠のミルクミルクとビールの日々チーズ熱愛者プディングの作り方みんな大好きアイスクリーム)2 危ない飲み物(ミルクで死ぬ初めての安全なミルク新たな果てしなき闘い産業化された牛新しいミルク料理)3 牛と真実(チベットのバター作り拡大する中国の許容力牛の楽園の問題チーズ作りの職人たち最高のミルクを求めて真の安全なミルクとは)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2411469Mark Car Run Ski / Cho Takayama Sachiko / Yaku / Milk Shinka Ron Naze Hito Ha Kore Hodo Milk Wo Ai Suru No Ka? / Original Title: MILK (Phoenix Series)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2019/10JAN：9784775942147ミルク進化論 なぜ人は、これほどミルクを愛するのか? / 原タイトル:MILK[本/雑誌] (フェニックスシリーズ) / マーク・カーランスキー/著 高山祥子/訳2019/10発売