ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞＜収録内容＞東京・平河町 赤坂 四川飯店?四川飯店グループ総料理長 鈴木広明京都・岡崎 京、静華?オーナーシェフ 宮本静夫大阪・福島 MAISON CHINA UMEMOTO?オーナーシェフ 梅本大輔大阪・北新地 RAKUSUI?シェフ 佐藤和博大阪・福島 中国菜f´eve.?オーナーシェフ 畑川豊兵庫・本山 自然派中華cuisine?店主 芝田恵次兵庫・神戸 海月食堂?オーナーシェフ 岩元敬士郎愛知・名古屋 上海湯包小館?株式会社ファイブレシピ総料理長 関雄二新潟・新潟市 ホテルイタリア軒 中国料理SHI‐EN?ホテルイタリア軒副総料理長中国料理統括 関優也東京・広尾 中國菜 老四川 飄香本店?オーナーシェフ 井桁良樹〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2794672Asahiyashuppan Henshu Bu / Hen / Ninki Ten No Asa Baba Tofu No Gijutsuメディア：本/雑誌重量：572g発売日：2022/10JAN：9784751114810人気店の麻婆豆腐の技術[本/雑誌] / 旭屋出版編集部/編2022/10発売