ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞定番から変わり種まで厳選レシピ82。作成に必要な基礎知識からフードペアリングの考え方をわかりやすく。カフェ、レストラン、パティスリー、居酒屋、バー?お店に適したソフトドリンク作りをサポート。＜収録内容＞1 コーヒーのソフトドリンク(高まるコーヒーの需要 お水でコーヒーの味は決まるコーヒーの淹れ方の種類と基本の知識 ほか)2 お茶のソフトドリンク(お茶の種類と抽出成分を把握するお茶の種類ごとにみる最適な淹れ方 ほか)3 フルーツ・スパイスのソフトドリンク(お店ごとの最適なソフトドリンクを考えるフードペアリングにおける「味」と「香り」の考え方 ほか)4 モクテル(居酒屋のノンアルコールドリンクモクテルとはカクテルの手法と違いについて ほか)＜アーティスト／キャスト＞田中美奈子(演奏者)＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2621760Katakura Yasuhiro / Cho Tanaka Minako / Cho Fujioka Hibiki / Cho / Inshoku Ten No Tame No Drink No Kyokasho (Kotsu Ga Wakaru Hon)メディア：本/雑誌重量：340g発売日：2021/05JAN：9784780424386飲食店のためのドリンクの教科書[本/雑誌] (コツがわかる本) / 片倉康博/著 田中美奈子/著 藤岡響/著2021/05発売