ご注文前に必ずご確認ください＜商品説明＞1989年、1998年刊行の名作を合わせて復活。全国各地に伝わるドブロクつくりの秘伝を訪ねて3年、その後も国内海外の様々な手づくり酒の取材を加えて、酒を肴に現地の人びととの交流も綴った痛快な図解文集。＜収録内容＞秋田 くされもとを使った伝統的ドブロクづくり秋田 ドブロクづくりはこうじに始まる岩手 幻のはなモトでつくってみる宮城 自家製のこうじをたっぷりつかう秋田 酒のあわでつくる山形 新聞紙でろ過させる岩手 ひえ・あわでつくる山形 大量に仕込めば押しの強い旨い酒となる長野 信州信濃の爺ッ様は本格三段仕込みの強い酒山口 こうじ米だけでつくるお母ちゃん軍団の銘酒谷しぶき〔ほか〕＜商品詳細＞商品番号：NEOBK-2470388Kaibara Hiroshi / Cho Araya Rakuzan / Cho Sasano Kotaro / Cho / Shokoku Doburoku Hoten Tsukuru Nomumawaruメディア：本/雑誌重量：340g発売日：2020/03JAN：9784540192166諸国ドブロク宝典 つくる・呑む・まわる[本/雑誌] / 貝原浩/著 新屋楽山/著 笹野好太郎/著2020/03発売