マメのかたちがヒヨコに似ているので、日本ではヒヨコマメと呼ばれています。 主な産地はインドや中東、地中海沿岸で栽培されています。 インドではヒヨコマメをカレーにいれて、豆カレーとして親しまれています。カレーはもちろん、サラダやスープにもご利用できます。 栽培方法 土づくり 日当たりがよく、乾燥する気候を好みますので、水はけ、風通しの良い場所で栽培します。 1平米当り堆肥3kg、石灰50g、化成肥料20g位施します。 種まき ポットで育苗し草丈が10cm位になったら、うね幅90cm、株間25cm間隔に植えつけましょう。（※多湿を嫌いますので、播種後の潅水は控えめにします） つるは出ませんが、倒伏防止用に支柱を立てましょう。 秋まきの場合、耐寒性はありますが、強い霜に当たると株が弱りますので霜対策をしましょう。 収穫 莢が茶色くなってきたら、ていねいに収獲します。