■セリ科　1年草 ■草丈：20〜60cm ■種まき：春3〜6月　秋9〜10月頃 （発芽適温を維持すれば、いつでも栽培できます。） ■開花時期：6〜7月頃 ■収穫：葉は、若葉でやわらかいうちに収かくします。 ■内容量：0．3ml詰（約35粒）入真夏に小さい花を咲かせ、甘い香りをただよわせます。 新鮮で香りのよい若葉は、そのまま刻んでスープやサラダ料理に利用できます。 ヨーロッパ（特にドイツ）では、昔から今日に至るまで人気のあるハーブです。 キャラウェイは、魔女からの護身や人と人との別離を防ぐものと信じられていたそうです。