毎日の食卓に、ストックしてあると安心。 何かと色んな料理にアレンジが効く便利な切り落とし肉。 勿論、九州産黒毛和牛(鹿児島/佐賀/宮崎)の切り落としですので、 味と品質は文句なし！の一品です。牛丼、肉じゃがなど使い勝手は抜群ですね♪ 肉うどんや、ミートソースなどもお勧めのレシピ。 時間が無い時なんて、そのままじゅーじゅーと塩コショウで炒めて。 炒めたあとの、肉汁の残ったフライパンで、もやしやキャベツなど野菜を炒めて添えれば それだけで十分美味しいおかずになっちゃいます。 切り落とし肉と言っても、もちろん(鹿児島/佐賀/宮崎)の黒毛和牛A4とA5ランクのMIXになりますので、 肉そのものの味や風味は素晴らしい上質なものです。 ※お肉が重なっている個所は、お肉の色が黒っぽくなっていることがございます。これはお肉のもともとのお色（褐色）です。カットしたばかりの新鮮な和牛自体のお色になります。 空気に触れて化学反応により赤味になるため、重なっている部分は空気に触れないことで褐色のままです。 黒っぽく見えても、品質・味には何ら問題なく自然な証拠です。どうぞご安心ください。 ただし、稀に配送状態やご自宅での保管方法によって必要以上に黒ずんでいるケースがございます。 重いものを上に置く、温度変化の多い冷蔵庫ドア付近に保管してしまう等は変色の原因となりますので十分にお気を付け下さい。 ※おまとめ買いの場合も北海道(1800円)・沖縄、一部離島（1200円）へのお届けは別途送料が必要となります。1配送先につき複数お買上で適応となります。 【ブランド牛全国1位】 黒毛和牛のブランド牛といえば 神戸ビーフ（神戸牛） 但馬牛 松坂牛 近江牛 米沢牛などが特に耳にされることが多いでしょうか。 しかしながら、日本全国でブランド牛の頂点を決定する「和牛オリンピック」とも呼ばれている「全国和牛能力共進会」で全国和牛チャンピオンに何度も輝くのは、九州産の黒毛和牛である【 鹿児島黒牛 】【 宮崎牛 】なのです。 神戸牛や松坂牛の他にも、ご当地ブランド牛として 仙台牛 阿波牛 能登牛 飛騨牛 石垣牛 くまもと和牛 など実に様々な和牛があります。 このような数多くの優秀な和牛の中でも、和牛生産量も日本一である鹿児島県。 また、1度だけというわけではなく何度も総合優勝を飾っているのが 鹿児島黒牛 や 宮崎牛 の素晴らしい品質の安定感を表しています。 和牛オリンピックには、何種類もの「賞」がありますので、各部で優秀賞（1位）を獲得するブランド和牛はありますが、名実ともにチャンピオンとなる総合優勝を何度も獲得するのは、やはり実力No.1と言えるかと思います。 ちなみに、直近の和牛オリンピックは平成29年に宮城県で開催されましたが、その際に総合1位に輝いたのも「鹿児島黒牛」です。（9部門のうち4部門で1位・出品した全ての牛が上位6位入賞して総合優勝となった） 宮崎牛については、3大会連続で内閣総理大臣賞を受賞し、これまでの和牛オリンピック通算で4回の内閣総理大臣賞を獲得しているのは宮崎牛のみとなります。 佐賀牛は和牛オリンピックで総合優勝に輝いた経歴こそありませんが、迎賓館でアメリカ大統領との晩餐会に佐賀牛のステーキが出されたことはとても有名ですね。 佐賀牛は、神戸牛よりハイクラスなブランド規定で選定されており、その基準の高さは全国トップクラス。 肉質等級が4以上且、脂肪交雑（BMS）がNo.7以上という非常に厳しいブランド規定は、松坂牛 近江牛 伊賀牛 米沢牛 前沢牛 などもはるかに超える厳しい品質規定です。（厳密に言うと、松坂牛や近江牛は格付けによる規定は設けられていませんので、明確な品質の線引きはありません） このような、根拠や実績から、肉のやまだ屋本店では「鹿児島黒牛」「佐賀牛」「宮崎牛」を主体にしてお取り扱いしております。 全国の名だたるブランド和牛の中でも、頂点にたつ九州産の黒毛和牛をどうぞお召し上がり下さい。 商品詳細 商品名九州産黒毛和牛 A4-A5切り落とし 内容量400g 原産地佐賀/宮崎/鹿児島※仕入れにより上記いずれか。パッケージに記載。 賞味期限チルド：3日 冷凍（-18℃以下）：製造より30日 加工者〒811-0214 福岡市東区和白東4-22-28 肉のやまだ屋本店　山田等【 ブランド牛 全国1位 】 黒毛和牛のブランド牛といえば 神戸ビーフ（神戸牛） 但馬牛 松坂牛 近江牛 米沢牛などが特に耳にされることが多いでしょうか。 しかしながら、日本全国でブランド牛の頂点を決定する「和牛オリンピック」とも呼ばれている「全国和牛能力共進会」で 全国和牛チャンピオンに何度も輝くのは、九州産の黒毛和牛である【 鹿児島黒牛 】【 宮崎牛 】なのです。 神戸牛や松坂牛の他にも、ご当地ブランド牛として 仙台牛 阿波牛 能登牛 飛騨牛 石垣牛 くまもと和牛 など実に様々な和牛があります。 このような数多くの優秀な和牛の中でも、和牛生産量も日本一である鹿児島県。 また、1度だけというわけではなく何度も総合優勝を飾っているのが 鹿児島黒牛 や 宮崎牛 の素晴らしい品質の安定感を表しています。 和牛オリンピックには、何種類もの「賞」がありますので、各部で優秀賞（1位）を獲得するブランド和牛はありますが名実ともにチャンピオンとなる総合優勝を何度も獲得するのは、やはり実力No.1と言えるかと思います。 ちなみに、直近の和牛オリンピックは平成29年に宮城県で開催されましたが、その際に総合1位に輝いたのも「鹿児島黒牛」です。（9部門のうち4部門で1位・出品した全ての牛が上位6位入賞して総合優勝となった） 宮崎牛については、3大会連続で内閣総理大臣賞を受賞し、これまでの和牛オリンピック通算で 4回の内閣総理大臣賞を獲得しているのは宮崎牛のみとなります。 佐賀牛は和牛オリンピックで総合優勝に輝いた経歴こそありませんが 迎賓館でアメリカ大統領との晩餐会に佐賀牛のステーキが出されたことはとても有名ですね。 佐賀牛は、神戸牛よりハイクラスなブランド規定で選定されており、その基準の高さは全国トップクラス。 肉質等級が4以上且、脂肪交雑（BMS）がNo.7以上という非常に厳しいブランド規定は、松坂牛 近江牛 伊賀牛 米沢牛 前沢牛 などもはるかに超える厳しい品質規定です。（松坂牛や近江牛は格付けによる規定は設けられておらず明確な品質の線引きはありません） このような、根拠や実績から、肉のやまだ屋本店では「鹿児島黒牛」「佐賀牛」「宮崎牛」を主体にしてお取り扱いしております。 全国の名だたるブランド和牛の中でも、頂点にたつ九州産の黒毛和牛をどうぞお召し上がり下さい。