固い冷凍品を包丁で切ろうとして、刃こぼれしてしまったという経験はありませんか？ やはり冷凍品には専用の冷凍包丁がおすすめです！ （ただし、半解凍ぐらいにはなさって下さいね(^-^)） 用途にあった「専用」の包丁を持つことによって、なんだか料理の腕がワンランク 上がるような気がします♪ 1本の包丁であれもこれもすませようとするよりも、 用途にあった包丁をいくつか揃える方が、それぞれの包丁が長持ちします。 正広作ステンレスシリーズは、正広が自信を持ってお奨めする家庭用高級ステンレス包丁の数々です。 包丁にこだわりを持つ方にお奨めです。 錆びにくくお手入れが簡単。 シーンに合わせてさまざまな用途でご使用できます。 【仕様】 刀身の材質：ステンレス鋼 材質詳細： カーボン 0.75%、クロム 13％、モリブデン、バナジウム 口金： なし 硬度：HRC　58〜59 中子形状： 半中通し サブゼロ処理：あり ハンドルの材質：積層強化木（抗菌剤入） 母材厚： 2.0mm 刃渡： 200mm 重量： 120g 全長：約320mm　 ステンレス製です。 正広（MASAHIRO）の製品です。 【ご注意】 ・半解凍にしてからご使用下さい。 ・波刃包丁ですので砥ぎ直しはできません。 ・包丁を火であぶらないで下さい。切れ味が悪くなります。 ・ご使用後は汚れや水分を充分に拭き取り、安全な場所に保管して下さい。 【関連商品】包丁・砥石のコーナー / 水周り用品のコーナー（※この包丁には砥石は使えません。）