大麦の新品種「ニシノホシ」を原料に麹の技を傾けてじっくり醸しました。おいしい焼酎のために生れた原料「ニシノホシ」。産官共同プロジェクトとして平成9年に開発され、試作を重ねて平成13年6月、本格焼酎「西の星」として発売されました。気品のある香り。シルクを想わせるなめらかな味わい。まずは割らずにお飲みください。ストレートやオン・ザ・ロックがひときわ冴える本格焼酎です。