ハタハタで造った伝統の味を現代風にアレンジ。味わい豊かな魅力いっぱいの調味料。 ■名称 しょっつる ■内容量 130g ■原材料 ハタハタ、イワシ、食塩、こんぶ ■賞味期限 製品に記載 ■保存方法 直射日光を避けて常温で保存 ■販売者 株式会社　諸井醸造 秋田県男鹿市船川港船川字化世沢176 商品価格は消費税込みの特別価格になっております。 ぜひこの機会にどうぞ！！ ※モニターの発色の具合によって実際のものと色が異なる場合がございますので予めご了承下さい。秋田しょっつる 「秋田しょっつる」は魚肉・内臓などを食塩と混合し3年程度発酵・熟成させたものです。 このあいだに魚自身の持つ酵素作用で、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨味のある「秋田しょっつる」が出来上がります。 秋田の郷土料理の一つにハタハタを丸々入れて作る鍋料理「しょっつる鍋」がございます。 しょっつるの調理例 【鍋物】 鍋汁としては、魚ミーを水又はだし汁（コンブ）で15倍にして薄めてご使用ください。 例　2人前でだし汁500ccに、魚ミーを大さじ2杯が目安です。 （ 大さじ1杯 15mlで食塩相当量3.5g ） その他 ・かけ醤油、お吸い物、茶碗蒸し ・煮魚、焼き魚 ・サラダドレッシング、スパゲティ ・八宝菜、酢豚、ラーメンスープなど 以上調理に食塩のかわりに秋田しょっつるを入れてみてください。 普段の味付けに旨味がでます。