【長良川水系で育てた養殖の川魚にひと手間かけて、冷凍しました】 清流長良川水系の水を用いて養殖した様々な川魚たちをBBQなどで気軽に楽しんでいただけるようにとの思いから、串打ちして冷凍した商品を開発しました。 生簀から加工までの時間を極力短くし、鮮度の良い状態で移送。 更に、串打ち後は液化窒素を使用した瞬間冷凍機で凍らせ、細胞の痛みを抑えながら冷凍を行っています。 やってみると意外と難しい「川魚の串打ち」を済ませてありますので、解凍するだけですぐに焼くことができます。 友人知人が集まった時、はたまたキャンプに行くときなど、特別な時間にも最適な商品です。