名称：黒毛和牛 ランプステーキ 800g (200g*4枚) 産地：国産 重量：800g 配達方法：冷凍便 保存方法：−18度以下で保存 賞味期限：別途商品ラベルに記載 加工販売業者：株式会社ワンリンク 兵庫県高砂市米田町島74-1T・Sビル3-A 腰からお尻、ももにかけての部位でサーロインの隣にあり もも肉の中で、最も肉の味が良いと言われています。 肉質はキメが細かく柔らかく少しサシが入り とても上品な味わいです。 赤身は肉本来の濃厚な味をご賞味下さい。 ■お肉の変色について 【商品開封時】 鮮度が良いお肉が赤色になるのはミオグロビンという色素タンパク質が作用しており、 灰色に変色するのはお肉の中心部まで酸素が行き届いておらず ミオグロビンが赤色に変色しないために起こります。 【お届け時】 お肉をアルコール凍結(-30℃での急速冷凍)することにより、 見た目が乳白色になりますが解凍すると元の色に戻りますので品質に問題はございません。