温泉地別府のソウルフード  ■ 和風野菜ちゃんぽん 自家製の角細麺を炒め、出汁の効いた和風で優しい澄んだスープで仕上げた「和風野菜ちゃんぽん」 和風野菜ちゃんぽんは、昭和51年創業のお好み焼き屋「うた乃」が、「呑んだ後に温かい汁物が食べたい」というリクエストに、野菜・肉・魚介・麺を鉄板で炒め、それに自家製のスープをかけて提供したのが始まりです。 それが口コミで広がり、「別府名物 和風野菜ちゃんぽん」が別府のソウルフードと呼ばれるまでになりました。 平成28年に店主が高齢のため惜しまれつつも閉店となりましたが、ちゃんぽんの大ファンだった現在二代目店主が幾度も交渉し「和風野菜ちゃんぽん」を引き継ぎました。  ■ こだわり ●自家製麺 ちゃんぽん麺は店内の麺工房で製麺を行っています。 製麺一筋50年の「製麺技能士」が、和風野菜ちゃんぽんに最も合う麺を目指して試行錯誤を重ね、食感・香り・味わい、すべてが自慢の麺が完成しました。 うた乃の麺は、「蒸す・茹でる・鉄板で炒める」という三つの工程を踏むことが特徴。特に炒める工程は、他では行っていない　うた乃独自の製法で、これこそが独自の「食感・香り・味わい」を作り出しています。 ●厳選国産野菜使用の具材 具材にはキャベツ・人参・玉ねぎ等、厳選された国産野菜を使用し、豚肉・エビ・ゲソ等と炒めることで、一層深い味わいを引き出します。 ●先代から受け継いだ秘伝のスープ ちゃんぽんには珍しい琥珀色の透き通ったスープは、カツオ・鶏・豚・野菜など数種類の食材からだしを取っており、やさしい口当たりで、しっかりとしたコクが特徴。店舗ではほとんどのお客様が飲み干します。  ■ ご自宅で 別府のソウルフード「和風野菜ちゃんぽん」をご自宅でも楽しんでいただけるよう冷凍商品化。 和風野菜ちゃんぽんは手間暇をかけて、伝統の味を守り続けています。 その為、この「和風野菜ちゃんぽん」は、少しだけ手間をかけてお作り頂きたいという思いがあります。 少し手間がかかっても、ほんとうに美味しいものを食べたいと思っていただける方におすすめです。 商品名 和風野菜ちゃんぽん 名称 和風野菜ちゃんぽん[4食入り] 原材料名 ・めん（小麦粉（国内製造）／トレハロース、かんすい、クチナシ色素） ・スープ（ブイヨン（食塩、動植物油脂（牛脂、豚脂、菜種油、ごま油）、砂糖、乳糖(乳成分を含む）、小麦粉、たんぱく加水分解物（大豆を含む）、その他）、醤油、本みりん、かつおだし／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草）） ・具（キャベツ、たまねぎ、豚肉、イカ、エビ、人参、植物油） 内容量 麺100g・濃縮スープ30g・具150g×4食 商品コード J0000000587003 賞味期限 パッケージに記載（製造より180日） ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 -18℃以下で冷凍保存してください 栄養成分表示 (100g当たり) エネルギー：118kcal、たんぱく質：4.7g、脂質：4.0g、炭水化物：16.1g、食塩相当量：3.2g 製造者 株式会社信用産業 大分県別府市石垣東10丁目1番41号 区分 食品チャンポン 麺料理 ご当地グルメ ご当地麺料理 呑んだシメ シメ飯 締め麺 冷凍食品 時短調理 保存食 日持ち 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼 ギフト