三年間天然醸造させた特撰醤油  ■ 世界一木樽醤油 美しい森に佇む世界最大の醸造用木樽で、春夏秋冬の季節を重ねながら、穏やかな発酵・熟成環境の中、三年間天然醸造させた特撰醤油です。 国産丸大豆て、国産小麦、天日塩を使用し、芳醇な香りとまろやかな味わいが特長です。 冷ややっこ、おひたし、さしみなどのかけ、つけ醤油に、いろいろな煮物料理にお使いください。  ■ 世界一の醸造用木樽で醸造 美味しい醤油をつくるには、麹をゆっくりじっくり発酵させることが大切です。 そのためには、醸造用木樽だからできる一定温度で安定した酵母菌の働きと、 木樽内で有用微生物が働きやすい環境をつくることが必要です。微生物の力を借りてゆっくり醸成しています。 【世界一木樽 概要】 ● 高さ9m、直径9m、容量540キロリットル(1L換算:54万本) の大型木樽で、カナダ産のヒバの木で作られています。 ● 醸造期間:3年間  ■ 本当に良いお醤油のために、    世界一の醸造用木樽が必要でした。 外食文化、欧米文化が進む中、日本人が昔から大切に育ててきた和食の「うまみ」「こく」「香り」が忘れられつつあります。 そこで、和食の原点に立ち返り、本当に良いお醤油を造ろう、ゆっくりと時間をかけてつくっていた300年前の醤油を再現してみよう、と生まれたのが「世界一木樽醤油」づくりのプロジェクトです。 世界一大きな醸造用木樽を使い、効率も生産性も無視し、醸造家の技と知恵と微生物の力を借りて、ゆっくり長い時間をかけて醸造しています。 商品名 世界一木樽醤油 化粧箱入り 名称 こいくちしょうゆ（本醸造） 原材料名 大豆（国産、分別生産流通管理済み）、小麦（国産）、食塩 栄養成分表示(100gあたり) エネルギー：71kcal たんぱく質：8.4g 脂質：0.1g 炭水化物：9.0g 食塩相当量：13.5g 内容量 500ml 商品コード J4902581025426 賞味期限 製造より720日 ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 ※同種の商品を複数お求めいただいた場合、賞味期限の異なるものをお届けする場合がございます。予めご了承ください。 保存方法 直射日光、高温を避けて保存してください。 製造・販売元 フンドーキン醤油株式会社 大分県臼杵市臼杵501 区分 食品お刺身 冷奴 お浸し 煮物