大分県の食材を使った   佐伯市宇目の手作りコロッケを煎餅に！  ■ ひよこかあさんのさといもコロッケせんべい じゃがいもではなく「さといも」を材料にした、大分県佐伯市宇目町のコロッケ。 地元でとれる里芋や特産の椎茸、ごぼうや人参などがはいっています。 具材のみじん切りや里芋の皮むきなど全ての工程を手作業で行い、多くの方に食べて貰いやすいようにと、卵と肉は使用せず作られています。 それをギューッとプレスして、おせんべいの出来上がり。 卵、お肉は使っていません。  ■ 何度も辞めようと思った里芋コロッケ作り 現在の活動メンバーの多くは前会長に誘われてひよこの会に参加し、里芋コロッケの作り方を教わったそうです。 非常に器用で手際の良かった前会長による熱のこもった指導は時に厳しくもあり、「もう辞めよう」と思った時もあったとか。 それでも宇目地域のために諦めず続けた事で、前会長の退任間際には「とっても上手くなった。もう私がいなくても大丈夫」と褒めていただけるほどに上達したそう。  ■ 宇目ひよこの会 「宇目ひよこの会」は地元の主婦たちが、今は廃校となった旧小野市中学校の調理場を拠点に活動しており、宇目地域の農林産物を活用した商品開発や加工品の製造を行っている宇目地域で唯一の女性による加工グループです。 主な加工品は、「宇目和栗ジャム〜ほんのりレモン〜」、「和栗ペースト」、「さといもコロッケせんべい」、「さといもコロッケ」や、地元で捕獲された鹿革を使用した「マウスパッド、ボールペン、しおり」などのステーショナリーなどを生産しています。 商品名 里芋コロッケ せんべい 名称 煎餅 内容量 3箱セット (1箱/10枚(2枚入り×5袋)) 商品コード J0000000975005 賞味期限 パッケージに記載(6ケ月) ※製造状況や在庫状況により上記と異なる場合がございます。予めご了承ください。 原材料 里芋、にんじん、ごぼう、しいたけ、和風だしの素、醤油、砂糖、塩、コショウ、パン粉、小麦粉、米粉、サラダ油 保存方法 常温 製造者 ひよこの会 大分県佐伯市宇目大字小野市3721番地 区分 食品産地直送 産直 クール便 ラッピング のし キーワード: さといも いも 佐伯市宇目 宇目町 うめ つまみ てづくり おせんべい お煎餅 おやつ 御正月 お正月 御年賀 お年賀 御年始 母の日 父の日 初盆 お盆 御中元 お中元 お彼岸 残暑御見舞 残暑見舞い 敬老の日 寒中お見舞 クリスマス お歳暮 御歳暮 御見舞 退院祝い 全快祝い 快気祝い 快気内祝い 御挨拶 ごあいさつ 引越しご挨拶 引っ越し お宮参り御祝 志 進物 御供 お供え物 御霊前 香典返し お土産 帰省土産 ゴールデンウィーク GW バレンタインデー バレンタインデイ ホワイトデー ホワイトデイ お花見 ひな祭り 端午の節句 こどもの日 スウィーツ プレゼント 御礼 お礼 謝礼 御返し お祝い返し 御見舞御礼