[内容量] 400gパック [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。 ご希望の方は 冷凍 でも出荷いたします。豊洲市場のセリ場から原料を調達し、 市場内 加工パッケージ棟で製造！ 「 豊洲 石澤 の 最高級上生身 」 (白身魚の生すり身) 　　 豊洲市場発のおでん種 でお馴染みの 石澤 が作った「生すり身」をご紹介致します！ 練り物・揚げ物・蒸し物・椀だね など料理店での白身魚の生すり身の需要はとても高く、ここ豊洲では某メーカーのすり身が一般的に流通しています。 この石澤の生すり身は、豊洲市場のセリ場から「いとより」「はも」「たら」「ぐち」等の原料を調達し、加工パッケージ棟で製造をした正真正銘の豊洲製。 しかも冷凍をせず チルドにて流通する「生すり身」です！ 仲卸店舗が斜め向かいに移転してきたことから縁が出来、おでん種 に続き この生すり身も分けてもらうことになりました！ 春めいた陽気になり ビールが美味しくなってきました。 自家製のさつま揚げでも作って一杯やろうと思い、この販売を機会に持ち帰り 試食をさせてもらいました。 ボウルに生身をあけ まずは小分けをしました。 生のすり身なので賞味期限が3日ほどしかないため 長く保存するには一部冷凍をしても良いかもしれません。 ねっとりと手にからみついてくるので形を作るのに苦労しました。 石澤の社長に聞いたところ「手を水で良く濡らしてとれば大丈夫だよ」とのこと。 シンプルに人参と葱を刻み、ひとつにはナンプラーを加えタイ風に、もうひとつは卵を溶いて加えました。 ラップで包めば型作りもしやすく、まずは油で揚げさつま揚げに。 そしてラップのまま蒸してから網焼きに。この網焼きがビールに合い うまかったこと！！ イカ等の魚介類を加えたりお好みの具材で自分だけのひと品を拵えてみるのはいかがでしょう！ 内容量も400gとボリュームもあり、なんと言っても手造りのさつま揚げはおいしいです！ 1袋（400g入）を 1,360円の大特価！ にてご案内させていただきます。 メーカー名：石澤 (豊洲市場内) 原材料：魚肉（いとより・はも・たら・ぐち）、加工でん粉、砂糖、食塩、調味料(アミノ酸等) 賞味期限：パックに表記　冷蔵3日間 保存方法：氷を抱かせ要冷蔵（3日）小分けをして冷凍庫で冷凍保存すれば長期保存が出来ます 調理方法：お好みの具材を混ぜ、油で揚げ さつま揚げ や 蒸して 手造りの蒲鉾 などでどうぞ。ナンプラーや鷹の爪等を加え タイ風さつまあげ もお薦めです。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 豊洲 石澤 の 最高級上生身 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ( 2022年8月 )