[内容量] 1kg [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。栄養と旨さは満点！ 「宍道湖のしじみ」(特盛1kg) ( 生・冷蔵 ) 季節の変わり目のこの時期に嬉しい一品、昔より百薬の長とも言われている「しじみ」をご紹介しましょう。 シジミの旬は夏の「土用しじみ」と真冬の「寒しじみ」の年に2回あります。 秋にたくわえたグリコーゲンと、冬の冷たい水温で引き締まりクセのない味となります。その豊富な滋養から「寒しじみは風邪薬」ともいわれています。風邪気味な時や疲れた時はこのシジミの味噌汁は良いですねぇ。二日酔いが和らぐ、肝臓にやさしい、黄疸に効く等とよく言われますが、実際に成分を調べてみると確かに効用があるようです。良質のたんぱく質・鉄分・グリコーゲンの他、メチオニン・シスチン・タウリン等を多く含み、これらが肝機能のはたらきを高めてくれます。やはり美味しいだけでなく体にも良いのは本当なんですね。 7月から青森の小川原湖産そして十三湖産をご案内していましたが、10月よりお馴染みの「宍道湖のしじみ」に切り替えて販売したいと思います。宍道湖のしじみはやや小粒ではありますが栄養と旨さは満点。そしてお値段も少しお安くなります！やはり一番美味いのは、味噌汁ではないでしょうか。味噌を控えめにしじみをたっぷり使い旨みを味わいたいものです。何か本当に体にエキス・栄養が染み渡っていくような感じがし、ついお替りをしてしまいます！ 以前NHKの「ためしてガッテン」でこのしじみを冷凍すると旨みが増すといっていたのを聞いたので大野も試したのですが、少量のしじみでも出汁がたっぷり出て美味しいお味噌汁を楽しむことができました。（もちろん新鮮なものを冷凍）それ以来自宅に小分けをしてストックをしているんです。 1kgの特盛サイズを2,900円 の特別価格！ でご紹介させていただきます。 小分けに冷凍ストックをしておくととても重宝します。しじみで風邪や疲れを吹き飛ばしてください！！ ( 2021.10.2 ご案内開始 ) ● 宍道湖のしじみ 300g は こちら ● 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 宍道湖のしじみ 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ( 2022年8月 )