[内容量] 約200g（6〜8ヶ） [配送温度帯] ※冷蔵商品と同梱が可能です。料亭鮨店に日々お届けしている仲卸商3代目が 豊洲市場から 冷蔵便にて出荷します 「 姫さざえ 」 ( 約200g・6〜8個 ) 「姫さざえ」は いかがでしょう？岩礁で獲れる巻貝で、小振りなことから 刺身や 焼いて食べるよりも 甘辛く炊いたり 塩茹でして食べるのが一般的です。 姫さざえとは、いわゆる一般的に さざえと呼ばれるものと同種で、1ヶあたり20〜30g程度の大きさで 小さくてお姫様のようだから(？)この名前がつけられたのでしょうか。 大野は これを食べるなら 断然 塩茹で に。簡単で しかも美味しいからです。たわしでよく擦ってから 塩を入れた水に。水から茹でるのが美味しく食べるポイント。さらに 茹ですぎないものもポイントです。身が硬くなったり貝の蓋が奥に引っ込んでしまうからです。沸騰してから2〜3分ほどで ざるにあけ 余熱で冷まします。さざえのえぐみを消すのに 茹で上がりにお出汁を少し足すのもいいかもしれませんね。 神奈川、山口など の 姫さざえ から 活きの良い物 を選び、 約200g(6〜8個) を1セット にして 1,000円の大特価 にてご紹介させていただきます。 もちろん お酒の肴にもぴったり、皆様のご注文をお待ちしています。 ●お届け状態 日々 料亭や鮨店へ魚材をお届けしている私共が、豊洲市場から 冷蔵便にて出荷いたします。 ( 2022.2.21 ご案内開始 ) 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 姫さざえ 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ( 2022年8月 )