[内容量] 1パック(約170g) [配送温度帯] ※冷凍商品と同梱が可能です。しらす漁が盛んな とても良質な漁場！舞阪産！ 「釜揚しらす」 (冷凍(冷蔵)) 新雪のような ふわふわの口当たり、口の中で発泡するようにとけてゆく旨さは 釜揚げならでは。 まろやかな塩気で甘み・旨味が存分にあり そのまま摘んでみてください。山葵醤油で食べるのもいいかもしれませんね。 静岡は舞阪産になります。その昔から しらす漁が盛んな とても良質な漁場です。 そのしらすを ごく薄い塩水でさっと茹で 水切りしただけですので、柔らかく味がある釜揚げしらすが出来るんです！ 釜揚げは豊洲市場の店頭に殆ど並ぶことはありません。 しらす干しやちりめんじゃことは違い 釜揚は水分が多く そのままでは傷みが早いため 冷凍庫に大切に保管しなければならないからです。 先日、朝ご飯のお弁当のおかずにと貰って食べたのですが、ほど良い塩加減が味覚・食欲を刺激し、やはり上物は口の中でフワッと蕩けて甘いんですね。原魚の質が良いと これほど違うんだと再認識してしまいました。 ミネラルたっぷりの釜揚げのしらす、気になるお値段です。 約170gを1セット で 1,200円の大サービス価格 でご紹介させていただきます。 届いたら 最初に小分けにして冷凍しておき、食べる分だけを解凍すると良いでしょう。 春の魚はなぜ旨いのか、その秘密がこれを食べて 舌から少しわかったような気がします。海の中の鰹や鯛もこのミネラルたっぷりの栄養を採っているわけですから！ 海の結晶ともいえる、釜揚げしらすを ぜひご賞味ください。 店主大野は 築地から続く目利き40年の仲卸商の匠 大野水産は築地・豊洲の高級魚介類をご家庭でご賞味いただけるようにと1988年に新しく設立した会社です。 「美味しかったよ！」というお客様からの言葉を励みにし、皆様のおかげで34年歩むことができました。 目利きが自信を持って選び抜いた「 釜揚しらす 」を是非 一度召し上がってみてください。 新鮮さだけではない"美味しさ"を是非味わっていただきたいです！ ( 2022年8月 )