白黴熟成乾燥ソーセージ/ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ” の詳細 名　称 乾燥食肉製品/サラミソーセージ 内　容 95g~99g 原材料 豚肉、食塩、香辛料、ワイン、砂糖、ガゼインNa（乳由来）、発色剤（亜硫酸Na） 原産国 日本 製造元 株式会社キュルノンチュエ岐阜県高山市清美町 賞味期限 商品に別途記載 調理方法 そのままお召し上がりください。 発送方法 冷蔵 同　梱 キュルノンチュエ商品以外との同梱不可。 白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ について ペニシリューム系の 白カビを使って1か月以上熟成させた乾燥ソーセージ。 白かび サラミ /本名を「ソオスィソン・セック “フルール・ブランシュ”」 薄くスライスした1枚を口に入れると、 お肉が持つ力強い旨みと熟成された何とも芳しい香りが広がり、きっとあなたを虜にするはずです。 白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュの食べ方 乾燥しているのでちょっと硬いですが、厚さ1mm〜2mmにスライスしてお召し上がりください。 香味野菜を添えてバゲットのサンドイッチにしても美味しくいただけます。 白黴熟成ソオスィソン・セック・"フルール・ブランシュ特徴 フランス ジュラ地方仕込みのシャリュキュトリ 薩摩黒豚とハーブなどで作られる 白カビ熟成の乾燥ソーセージ/サラミ ペニシリューム系の 白カビを使って1か月以上熟成 お肉が持つ力強い旨みと熟成の芳しい香り 薄くスライスして食べる 同郷のコンテチーズと相性抜群 キュルノンチュエ　とは 創業者の 山岡準二さんはフランス・ジュラ山地モルトオに渡り、燻製作りを学び、 修業先に似ている場所をと日本全国を歩き、 地形・気候・風土そして景観が良く似た飛騨高山西郊に1998年秋、 ジュラ地方の昔からの慣わしに習った燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」を創りました。 山岡さんが亡くなった今も、その心と技術は引き継がれ今に至っています。 おすすめ利用シーン プレゼント（父の日/母の日/お世話になった方）、ワインのお供に、自分へのご褒美、ホームパーティ、飛騨高山より直送、パンとワインに合う乾燥熟成のサラミ 食道楽は国境をも超える。 「キュルノンチュエ」の創業者山岡さんは、50歳を超えてからフランスのコンテ地方に渡り燻製作りを学びました。 コンテ地方の東側はスイス。 スイスとの国境にジュラ山脈があるので、ジュラ地方とも呼ばれます。 帰国後、修業先に似ている場所をと日本全国を歩き回り、地形・気候・風土、そして景観が良く似た飛騨高山西郊に 燻製工房アトリエ「キュルノンチュエ」を創りました。 飛騨高山の厳寒の冬は、ジュラ山地の地形や気候とそっくりなのだそうです。 山岡さん亡きあともその心と技術は引き継がれ、今に至っています。 ジェラ地方の伝統を受けついで作られる日本のシャルキュトリー。 何とも言えない心地よい香りで大切な方をうっとりとさせてください。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　創業者の山岡準二さん キュルノンチュエでは、穀物とサツマイモ、焼酎のしぼりかす等、自然飼料を配合した食事を摂って育てられた「かごしま黒豚」を使用しています。 包みを解く前でも立ち上る薫香は本物 味もきちんとした本物 こういう燻製が食べたかったんだ……。