商品名 HACCP衛生管理の計画書・記録簿 品番 KSC-10 セット内容 ・一般衛生管理の計画書x1部・重要管理の計画書x1部・一般的衛生管理x12枚・重要管理x12枚・管理温度表x12枚・食材管理表(仕込み)x100枚・食材管理表(開封・加工・解凍)x100枚 1袋あたりのセット数 1セット入り 製造国 日本 小規模な一般飲食店向けのHACCPの考え方を取り入れた衛生管理計画書及び記録簿です。 衛生管理を「見える化」し、1年分の管理計画書と記録ができる7点セットです。 記入例も入っているので初めでも安心してお使いいただけます。 ☆HACCPとは... HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point)とは、食品事業者らが食中毒菌汚染や異物混入の危害要因(ハザード)を把握した上で、原材料の入荷ら製品の出荷に至る全行程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。 令和3年6月1日から原則、全ての食品事業者(食品の製造・加工、調理、販売等)にHACCPに沿った衛生管理の実施が義務付けられています。※HACCP(ハサップ)【厚生労働省HPより】 ※お支払方法はクレジット、銀行振込・コンビニ決済(前振込)・後払い決済です。 【代金引換不可】 ※メーカー欠品または完売の際、キャンセルをお願いすることがあります。予めご了承ください。 ※ご注意ください※ こちらの商品は沖縄・離島へのご注文をお受けしておりません。 該当地域からのご注文はキャンセルとさせていただきます。 申し訳ございませんが、ご了承くださいませ。HACCP衛生管理の計画書・記録簿　KSC−10　バラ（袋）