冷蔵出荷　Chilled shipping 名称 和牛熟成白カビサラミ 原材料名 牛肉（国産）、豚肉（国産）、豚脂、ドイツ産岩塩、赤ワイン、香辛料、ぶどう糖、乳糖／酸化防止剤（ビタミンC）、乳酸菌、発色剤（亜硝酸塩Na）【一部に牛肉・ 豚肉・乳成分を含む】 内容量 130g 保存方法 要冷蔵 製造者 株式会社渡清　栃木県宇都宮市東宿郷5-6-6電話番号028-634-3474 栄養成分表示(100gあたり) 熱量545kcal 　タンパク質25.7g　脂質45.7g　炭水化物7.8g　食塩相当量3.8g　　　　　　　　 　　目安値和牛を白カビで熟成させたサラミを超えたサラミです。グルメな方々にご案内したいのが、普段食べ慣れたドライ系のサラミとは明らかに一線を画すチーズのような濃厚な味わい・・・　クリーミー・・・麹のような甘み・・・とにかく、ひとくち食べると・・・びっくり！するくらいクセになる味なんです。ドイツ人マイスターの持つ本場ヨーロッパの伝統と日本人マイスターの持つ繊細さを融合した新しいタイプのサラミ。 食のシーンを問わず、どんな時にでも美味しくお召し上がりいただける逸品に間違いないと思います。和牛の旨味が凝縮されているんです。ただ凝縮されているだけじゃない旨味のバランスが絶妙です！混ぜ物のない和牛の赤身と国産那須豚の脂身をバランスよく挽き、本物の豚腸に詰め、先端をひねって20日間熟成した代物です。イタリア産パルマプロシュートの生ハムほどの長期熟成ではありませんが、基本的にサラミなので短めです。でも20日間もあれば十分な旨味を醸し出すのです！しっとりとした口当たりを残し、旨味を凝縮、塩辛くないからどんな食のシーンでもご利用頂けるサラミです。サラミはスローフードなんです。発酵食品は食品を微生物の力で発酵させてできた食品のことです。この微生物が、体内で腸内環境を良くし、栄養の吸収を良くします。サラミにはビタミンB群や、タンパク質などの良質な栄養分が豊富に含まれています。時間をかけてゆっくりと熟成していく過程でサラミ内のタンパク質が分解され必須アミノ酸になり、完成までに元のアミノ酸の数倍になります（製品内の栄養素であるペプチドがアミノ酸になっているため）ペプチドはコレステロール値低下作用や、アルコール分解作用を持ち、さらに血栓を出来にくくする働きがあります。お酒のおつまみに是非ご指名ください！厚めにスライスしたり、薄くスライスしたりどの食べ方でも間違いなし！いきなり最後です！そして店長の感想ですが、サラミって色々な種類があり、その味の個性もそれぞれで、自分でコレが美味しいって思い込んでいる味と食感と風味ってあるじゃないですか。だから本当に一般的に美味しいサラミであって、こんな香りとか、こんなコクとか、こんな味わいとか全く関係無しに、みんなが単純に食べて『これ最高！』って意見がまとまった熟成和牛白カビサラミを販売させて頂く事となりました。サラミが食べた〜い！って思ったら絶対に間違いない逸品だと思います。是非この機会に店長（渡邉和英）に騙されたと思って是非お試しくださいませ。