商品情報種類別ナチュラルチーズ名称クロタン フォイユ ジャッカン原材料名生山羊乳、食塩内容量約60g賞味期限出荷日より14日以上保存方法要冷蔵（10℃以下で保存）原産国名フランス備考クール(冷蔵)便でのお届けとなります加工者株式会社オーレ神奈川県藤沢市稲荷520【クロタン フォイユ ジャッカン 1個 】コロン 小さな シェーブル チーズ やぎ 山羊 ヤギ 山羊乳 可愛らしい ねっとり 本格派 ミルキー 酸味 熟成 旨味 フランス 若いうちはミルキーな風味にかすかな酸味が混じった軽い味ですが熟成が進むにつれ、水分が抜けてほくっとした旨味が感じられるようになります。 クロタンは山羊の乳で作った「シェーブルタイプ」と呼ばれるチーズ。 大きさはちょこんと手のひらにのる小ささ。ヤギは牛ほどミルクを出さないとこもあり、小さなチーズが多いです。クロタンの名前の由来は、馬や羊の落とし物。 そんな形、大きさ？ってことでしょうか。このクロタンフォイユジャッカンの作り手は「ジャッカン社」。1個60gと、コロンとした可愛らしいサイズですが、ねっとりとていてシェーブルらしい風味がしっかり味わえる本格派です。やぎ乳チーズは、強い個性のある風味が苦手な方も多いですが、作りたてのフレッシュシェーブルと呼ばれるものは、ヨーグルトのような酸味があり、とても食べやすいです。熟成するとクセが強いものが多くなりますが、やみつきになる独特の旨さがあります。ジャッカンも若いうちは、ミルキーな風味にかすかな酸味が混じった軽い味ですが熟成が進むにつれ、水分が抜けてほくっとした旨味が感じられるようになります。 5