微生物利用 単行本 の詳細 微生物の種類と特徴から、細菌の分離と培養まで、食品に関する微生物利用の基礎を実験・観察を通してわかりやすく解説。微生物によるバイオマスの有効利用や、ぬかみそ漬けなど微生物利用の実践も紹介する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 ワイン・お酒 出版社: 実教出版 レーベル: 作者: 中西載慶 カナ: ビセイブツリヨウ / ナカニシコトヨシ サイズ: 単行本 ISBN: 4407332162 発売日: 2014/01/01 関連商品リンク : 中西載慶 実教出版