発酵の技法 単行本 の詳細 ザワークラウト、キムチ、ヨーグルト、ビール、みそ、納豆…。あらゆる発酵食品を網羅したDIY発酵完全ガイド。発酵食品の製法を、野菜、ミルク、穀物、豆類、肉、魚など食材別に解説する。 カテゴリ: 中古本 ジャンル: 料理・趣味・児童 ワイン・お酒 出版社: オライリー・ジャパン レーベル: Make：Japan　Books 作者: KatzSandor　Ellix カナ: ハッコウノギホウ / SANDORELLIXKATZ サイズ: 単行本 ISBN: 4873117638 発売日: 2016/04/01 関連商品リンク : KatzSandor　Ellix オライリー・ジャパン Make：Japan　Books