PAUL GIRAUD 15YO VIEILLE RESERVEコニャック地方は、6つの小さな地区に分けられ、ある地区は華やかでフレッシュ、またある地区はエレガントなライトボディというように、各地区で栽培されるブドウには個性があります。その中でも、最高峰として知られるのがグランシャンパーニュ地区。石灰質の土壌で栽培されるブドウは、アロマが凝縮された非常に良質なコニャックを生み、その良さは長期熟成をすることによって完全に開花するのです。そのグランシャンパーニュ地区に、今では残り僅かな貴重な生産者が住んでいます。その名はポールジロー。ジロー家は400年前からこの地に根ざし、代々農業を営んできました。1800年代の後半からコニャックの生産を始め、現在に至るまで高品質なコニャックを生み出し続けています。ジロー家のコニャックが貴重なのは、ジロー氏がコニャックに対して抱き続ける「コニャックは自然の賜物」という考えに集約されています。大手メーカーが機械化されているのに対し、彼は全てのブドウを一つ一つ手で摘み、品質を確認します。イーストを用いて時間を短縮した醸造ではなく、逐一ようすを確認しながらブドウを自然に発酵させます。また、一括して大量に蒸留するのではなく、片時も目を離さず樽に詰めるタイミングを計ります。彼自らが全ての工程を手掛け、膨大な時間と労力をかけながらていねいにコニャックを生産しています。「私がしていることは特別なことじゃない。代々続いてきたことをやっているだけさ」と彼は語ります。そして「常にコニャックと向き合うこと、自然に従って決して無理はさせないこと。これが一番大切なのさ」とも。15年表記ですが、実際には20〜25年以上の古酒を中心にブレンドしている、まさに“古酒の入り口”。ブドウ本来のフレッシュな味わいと程よい熟成感が絶妙で、他社ブランドとは一線を画します。【ポール・ジローの一覧はこちら】-----------------------------------------------------------------------【産地】フランス/コニャック/グランシャンパーニュ【生産者】ポール・ジロー【度数】40度【容量】700ml-----------------------------------------------------------------------お酒 引越し 挨拶 就職祝い 退職祝い 結婚祝い 新築祝い 快気祝い 全快祝い還暦祝い 長寿祝い 内祝い開店祝い お返し 手土産 ディナーパーティ 誕生日 ギフト 引出物 記念品 ゴルフコンペ 御中元 お中元 お歳暮 御歳暮 暑中見舞い 残暑見舞い 年末年始 お正月 父の日 母の日【ギフト包装はこちら】関連商品ポールジロー 25年 40度 700ml 正規品 箱なし コニャック ...[箱入] バロン オタール XO 40度 700ml コニャック ブラ...[箱入] マーテル コルドンブルー 40度 700ml 【 お酒 洋...15,398円13,999円16,999円[箱入] カミュ ボルドリー XO 40度 700ml ブランデー コ...[箱入] レミーマルタン XO 40度 700ml 【 ブランデー ...[箱入] マーテル XO 40度 700ml 【 ブランデー ギフト...19,580円19,619円21,599円ヘネシー VSOP スリムボトル 40度 700ml 箱なし 【 ブ...ヘネシー XO 40度 700ml 箱なし 【 ブランデー 洋酒 お...[箱入] クルボアジェ VSOP 40度 700ml 【 ブランデー...11,999円22,798円6,209円[大容量][箱入] カミュ ボルドリー VSOP 40度 1000ml...[箱入] カミュ ボルドリー VSOP 40度 700ml ブランデー...[箱入] ヘネシー VSOP プリビレッジ 40度 700ml【 ブラ...7,199円6,199円8,999円