BAKER'S［ブッカーズ］ 色：深く濃い琥珀色 香り：バニラ・キャラメル・オークの厚みのある香り 味わい：高度に凝縮されたフルーツとタンニン フィニッシュ：リッチな余韻が長くつづく ブッカー・ノウの最高傑作であり、プレミアムバーボンの頂点に立つ逸品とされる。フレッドによると、「父がビーム家主催のバーベキュー・パーティーで賓客だけに振る舞いつづけるうち、あまりにも評価が高いので製品化した」ものらしい。いまフレッドがさらに高い香味の頂を目指してつくり込んでいる。 6〜8年熟成樽のなかから最高峰としてふさわしい熟成をした原酒を厳選してヴァッティング。割水や濾過など一切おこなわず、そのままボトリングしている。製造年によって度数や香味に微妙な違いがあり、それがウイスキー通を魅了しつづけている。 （国内数量限定販売）