切れ味が良く・長切れ（切れ味が長くつづく）する安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）を、サビにくいステンレスで割り込んだペティナイフです。■衛生的で丈夫なツバ付き柄と刃の間にツバがあるので、食材の汁などが入りにくく衛生的です。また、水気が入らない分、柄が傷みにくい構造となっており、長くお使いいただけます。■フルーツやちょっとした調理に便利なサイズ小型で使いやすいペティナイフなので、フルーツの皮むきやにちょうど良いです。また大きな包丁では難しい細かい作業もペティナイフなら扱いやすいので、おススメです。■長切れする安来鋼青紙（やすきはがねあおがみ）青鋼（または青紙）は、白鋼にクロムとタングステンを加えたもので、とても高い硬度を誇り、長切れ（切れ味が長持ち）する日本鋼です。 硬度が高いのでやや砥ぎにくいですが、日本鋼の中では最高ランクの鋼（はがね）です。最近では日本へ来られた海外のお客様が「BLUE STEELの包丁はあるか？」と言って探しに来るそうです。刃渡り：135mm全長：235mm刃幅：26mm重さ：76g刃材：日立安来鋼青紙二号、ステンレス（SUS-410）割込み、両刃関連商品[ランキング入り] ペティナイフ 日本製 家庭用 包丁 翁流 おうる ...翁流MV ペティナイフ 120mm 木サヤ付 #37502 日本製 国...堺翁流 日本鋼 ペティ 150mm 黒合板柄 OPJ150 #0230...15,900円10,190円7,740円堺翁流 日本鋼 ペティ 120mm 黒合板柄 OSJ120 #0230...翁流 ペティナイフ 積層 32 V10 ダマスカス包丁 150mm #...堺翁流 SAKAI OWL イノックス 牛刀 210mm 樹脂柄 OG...7,570円14,700円12,650円堺翁流 日本鋼牛刀 240mm 黒合板柄 OGJ240 #023007...包丁 ダマスカス 家庭用 牛刀 刃渡り180mm 日本製 国産 最高級...翁流 おうる日立青紙 鍛造 梨地 口金付 三徳包丁 180mm #23...14,310円13,690円12,340円